很多人并不知道黃米面是什么，其實黃米面就是利用黃米磨成的一種特殊的面粉就稱之為黃米面了。而黃米面的主要做法就是用來制作各種的應節糕點，甚至是結婚的喜餅等食用。總之黃米面具有利肺，利腸等功效和作用，因此常吃黃米面對于我們的身體是好處多多的。那么到底黃米面的做法是什么呢?
黃米本身就是北方出產的主要糧食之一，雖然說黃米的外表平平，但是它的功效和作用一直是療效甚佳的。因此北方的很多人民都會利用黃米磨成面，制作各種不同的糕點食用。下面就給大家介紹一下黃米面的做法。
黃米面的做法
黃米面炸糕
材料：黃米面160克糯米粉80克酵母1小勺白糖1小勺清水175克豆沙餡適量
做法
1.將黃米面、糯米粉倒入一個大碗中。
2.接著放入酵母、白糖。
3.分少量多次將清水倒入碗中。
4.將面團揉至和耳垂軟硬程度一致即可。
5.將揉好的面團滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有濕籠布的蒸鍋內。
6.水開后蒸制20分鐘后關火。
7.將蒸好的年糕放入大碗中，用搟面杖不停的搗至年糕至非常細膩的狀態。
8.此時手掌蘸少許熬熟的食用油，將年糕分成若干重量一致的團狀。
9.用手揉圓后按扁，放入一顆事先滾圓的豆沙餡。
10.將四周用力捏合，滾圓后按扁。
11.用牙簽在年糕餅上扎一些小眼。
12.然后依次將年糕餅放入燒制5成熱的油鍋中，炸制兩面金黃即可出鍋食用。
關于黃米面的做法，上面介紹了一款較為常見而且味道極好，又營養豐富的黃米面油炸糕，尤其是腸胃虛弱，毒熱、毒腫等患者，不妨多吃。但是如果是身體燥熱的患者就應該盡量避免食用了，否則容易造成身體不適，甚至是上火等癥狀和現象。
