眾所周知，雞全身都是寶，無論是雞腳，還是雞肉，甚至是雞肝臟等都富含了豐富的營養物質，因此雞肉是一種身功效的極佳食品之一。而雞胸肉更加不用說，雞胸肉的蛋白質含量比較高，此外極易被我們人體所吸收和利用，尤其適合正在生長發育的青少年食用。那么到底雞胸肉的做法大全是怎么樣的呢?

其實雞胸肉的做法是非常多的，除了我們常用雞胸肉作為雞扒的材料之外，還可以利用雞胸肉做成各種各樣不同風味的菜式等等。下面就給大家詳細介紹一下雞胸肉的做法大全是什么。

雞胸肉的做法大全

香草雞胸

材料：橄欖油45毫升，搗碎的洋蔥10克，搗碎的蒜1瓣，干百里香1克，干迷迭香0.5克，壓碎，鼠尾草粉0.2克，干馬喬蘭0.2克，鹽3克，黑胡椒1克，辣椒醬0.6毫升，帶骨雞胸肉900克，帶皮，切碎的新鮮歐芹6克

做法

1.將烤箱預熱到220度。

2.用一個碗，將橄欖油、洋蔥、大蒜、百里香、迷迭香、鼠尾草、馬喬蘭、鹽、胡椒和辣椒醬混合在一起做成醬。

3.將雞胸肉在做好的醬里裹透后雞皮面朝上放一個淺盤里。上蓋。

4.在預熱到220度的烤箱里烤，適時用刷子將醬汁刷到雞肉上，大約35-45分鐘。然后轉到熱的盤子里，將烤盤里的汁也舀到盤里，再用新鮮歐芹點綴即可。

茄子烤雞胸

材料：香草油用料：橄欖油3湯匙(45ml)，迷迭香碎1茶匙(5g)，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，長茄子4根(每根約250g)，雞胸肉4片(每塊約170g)，迷迭香5g，培根8片，土豆600g(切小塊)，橄欖油1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3g)

做法

1、香草油做法

所有用料放入碗中混和均勻即可。

2、雞胸肉用香草油腌制10分鐘。茄子橫向切開1cm，但不要完全切斷，然后用勺子將茄子芯挖空，并刷上一層香草油。

3、將腌好的雞胸肉填入茄子中，再撒上迷迭香。