因為生活節奏過快，很多人忙于工作都沒有時間去吃正餐，多數情況下都是用快餐代替，快餐當中居多的就是油炸食品，我們知道油炸食品是很不健康的，很容易使人發胖，那么如何才能從油炸食品中吃出健康呢？
通過油炸會把所有低脂肪的食物通通變成高脂肪的食物，極易使人發胖。另外，在高溫油炸的過程中食物的各種營養通常都會被喪失掉，并且食物會在高溫環境下產生各種化學反應，生成會誘發癌癥的化學物。總而言之，油炸食物對身體的健康是有著很大的危害的。
那么，油炸食物是不是徹底不能吃呢？
專家表示，不是食物過于粗糙，也不是過于精細，而是要合理的健康飲食，粗細結合整體改變才是最健康的飲食方式。
那么，油炸食物應該怎么吃才健康呢？
1、油的質量要好，并且要控制油溫和油炸時間
這里我們要了解的一個常識就是，油炸食物的時候油的穩定性要好，并且油溫和油炸的時間都不要太高和太長，否則產生的有毒和致癌物質就會很多。建議，油炸時間盡量控制在2-3分鐘，油溫控制在160-180攝氏度是比較理想的。
2、控制食用量
食用油炸食品的時候盡量與清淡少油的食物相配合，并且不要經常性的食用，偶爾吃一次是可以的。
3、營養搭配吃的健康
綠葉蔬菜中含有大量的葉綠素和抗氧化物質，在與油炸食品一同吃的時候，可以一定程度上降低致癌物的含量。
4、吃完油炸食物喝酸奶或檸檬水
吃完油炸食品后喝一杯酸奶是一個不錯的選擇，因為酸奶既含有豐富的營養，又可以排斥油炸食品中多余的脂肪。另外，檸檬水的作用也不小，可以預防便秘，起到抗菌，提高免疫力的作用。
