??紫薯可以說是這幾年很受寵的一種食材，紫薯是紅薯的一種，這種食材富含膳食纖維能幫助我們消化，是一種很健康的食物，而且紫薯的吃法也是比較多的，可以蒸著、烤著直接吃，也可以和其它食物搭配，紫薯豆沙餅就是很受歡迎的一種，不過很多人都不知道這種食物怎么做，本文我們就給大家介紹紫薯豆沙餅的做法。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它色澤誘人，富含的營養漸漸被大家了解，在不同超市和菜市場隨處可見它的身影。紫薯除了具有紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
紫薯豆沙餅的做法:
原料：(10個)
紫薯200克、白糖20克、黃油15克、糯米粉70克、豆沙餡150克(用料僅供參考，請根據實際情況調整)。
做法：
1、紫薯蒸熟趁熱加入白糖、黃油用叉子壓成泥;
2-3、放入糯米粉拌成面團;
4、把豆沙餡分成每個約15克左右大小備用;
5、把面團分成每個約30克的小面團;
6、像包湯圓一樣一個面團包入一個豆沙餡;
7、輕壓成扁餅狀;
8、平底鍋內放一大勺油燒至溫熱，把餅一個個放入;
9、小火慢煎至兩面金黃。現在大家應該知道怎么做紫薯豆沙餅了吧。紫薯是一種很有營養的食物，這種食物不僅口感好，而且相比通常的紅薯紫薯還富含富含硒元素和花青素，是不可多得的理想食材。而這到紫薯豆沙餅做法簡單，口感絕佳，大家不妨多做給家人吃。
