韭菜的鮮香的味道讓許多人都非常的喜歡，而韭菜中含有豐富的維生素，緩解便秘，降血壓降血脂等功效，更是讓許多人在平時會經常的吃它。我們在吃韭菜的時候，有的人喜歡用它多餃子餡，有的人喜歡用它和雞蛋在一起炒制，也有的人會把它與海鮮類在一起炒制......今天，小編要與大家分享的是韭菜與培根在一起炒制的做法：
主料：綠豆芽、韭菜、培根
輔料：色拉油
調料：雞精、食鹽1
做法：
培根切條狀，坐鍋熱油(少油)，快速煸炒下盛出備用。2
鍋中倒入綠豆芽翻炒下，放入培根，炒均勻。3
把綠豆芽和培根撥至鍋的一邊，放入韭菜，炒勻，韭菜出水時，加鹽和少許雞精，出鍋。
飲食宜忌
1.綠豆芽含有豐富的維生素C，可以防止壞血病，它還能清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用，還富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜。除此之外，綠豆芽還有敗火的作用。
2.韭菜含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。而且具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。
有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。
烹飪小貼士
培根經加熱爆炒時會出油，因此不能加太多油炒，否則會膩，而且有咸味，所以鹽也不宜多加，以免太咸。或者放少量鹽，嘗一下再加鹽。
韭菜雖然好，但是也要注意自己的耐受能力怎么樣，如果現在正在鬧腸胃炎，或者自己的胃腸功能本來就不好，最好是少吃韭菜或者不吃韭菜的，以免導致腹瀉的加重。韭菜在炒制的時候，不要長時間的炒，這樣就會把韭菜炒老了，口感就會非常的不好。
