海帶含有豐富的碘元素，具有一定的要用價值。海帶的熱含量低，可以降血脂、血糖、抗凝血、抗癌等調節免疫力的多種功能。人們也喜歡用海帶來入藥或者做成小食，夏天把海帶跟綠豆一起熬制糖水，具有清熱解毒的作用；還可以學習涼拌海帶結的做法，是一道開胃爽口的小菜。
【菜名】涼拌海帶結
【食材】海帶50克、小米椒、蒜頭，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把
【調料】鹽、雞精、香醋干，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
【做法】
1.準備好食材。
2.海帶洗凈切段打成結，小米椒與蒜切成末。
3.鍋內加清水燒開煮熟海帶絲。
4.煮好的海帶結過涼水。
5.擠干水份。加鹽、醬油、雞精、香醋。
6.另起鍋，倒入少量的油，煸香小米椒與蒜末。
7.煸好的油一起倒入海帶碗中。
8.拌勻即可開吃啦。
小訣竅
1、可以在涼拌時加入香菜會更好吃。
2、海帶灼的時間不要過長，否則軟塌塌的沒嚼頭。以上就是開胃小菜涼拌海帶結的做法介紹，涼拌海帶結的做法簡單，味道清口，現在正值夏季，可以在家嘗試做一做，當做飯前飯后的小食。海帶適合各種人群食用，它所含的昆布氨基酸能夠有效降低血壓，有預防高血壓的功效。
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