日常生活中只有掌握好飲食上的搭配，才能讓我們的營(yíng)養(yǎng)更加均衡，如果只吃素菜可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，只吃肉才又覺(jué)得太油膩，長(zhǎng)期發(fā)展哈中易出現(xiàn)三高的癥狀，所以我們?nèi)绻軌虬讶澦卮钆浜镁湍苁癸嬍匙兊酶訝I(yíng)養(yǎng)和豐富，其中蒜苗炒五花肉就是比較常見(jiàn)的一種家常菜，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且也是很好的下飯菜，相信很多人對(duì)蒜苗炒五花肉的做法很好奇，下面我們一起了解一下。

蒜苗炒五花肉的做法

材料

帶皮三層肉300公克，蒜苗100公克，紅椒半條，鹽1茶匙，酒1茶匙。

做法

1.將帶皮三層肉洗凈，放入滾水鍋內(nèi)，以小火煮15分鐘至熟撈出后，于表面抹上3/4茶匙的鹽，晾涼后切成0.4公分片狀備用。

2.將蒜苗、紅椒洗凈后，切片備用。

3.取鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入作法1腌好的三層肉炒至出油（若油多可鏟出一些）。

4.將作法3的三層肉炒到表面略呈黃色，放入作法2的蒜苗片、紅椒片，以及剩余的1/4鹽，以小火續(xù)炒1分鐘即可。

蒜苗

1蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

2它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

3蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄考蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲(chóng)的功效。

蒜苗炒五花肉做法非常的簡(jiǎn)單，我們平時(shí)在生活中只要掌握好方法一樣可以把它做得特別的好吃，而且他做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，既使工作之余利用短短的幾分鐘也可以做出這樣的美味，而且常吃蒜苗還能有效的預(yù)防感冒和腸炎等疾病，對(duì)身體有很多好處。