回憶起兒時(shí)的味道，每逢過年過節(jié)家家戶戶都會(huì)做年糕，而且年糕的種類與方式都不同，如今在現(xiàn)代這個(gè)時(shí)代炒年糕已經(jīng)成為了，很多年輕朋友們非常喜愛的一種美食，接下來我們要介紹一道，辣炒年糕的家常做法。

做法一?

食材準(zhǔn)備

年糕一袋、胡蘿卜一根、尖椒一個(gè)，番茄兩個(gè)，洋蔥半個(gè)，小蔥適量

制作步驟

1、年糕掰好后放入清水內(nèi)泡著。

2、胡蘿卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋蔥切絲。

3、拿一個(gè)碗，放入適量番茄醬和蒜蓉辣醬。

4、鍋內(nèi)熱油爆香蒜米，倒入胡蘿卜絲翻炒，加少許鹽。

5、倒入洋蔥翻炒，倒入尖椒絲入鍋內(nèi)，加入適量醬油再倒入番茄丁翻炒。

6、泡在水里的年糕片瀝干水分也倒入鍋內(nèi)，把年糕跟菜一起翻炒均勻。之前拌好的番茄醬和蒜蓉辣醬碗內(nèi)加入半碗水倒入鍋內(nèi)，加入適量鹽和味精。

7、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘至年糕熟即可。

做法二?

食材準(zhǔn)備辣炒年糕

辣炒年糕

年糕、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬

制作步驟

1、先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就

好(別炒到熟)。

2、倒入適量的水，(年糕的量是一人份約20小條)再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中。煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬。