葛花在南方是一種比較常見的花草，經常被用于制作豬飼料等等低級食物，然而隨著人們對食物要求的提高，天然的、未開發的食物成了新寵兒。葛花就是一種被人們的養生要求追起來的食物。葛花可以做成各種菜肴，味道獨特、營養豐富，下面就來看看葛花的吃法有哪些的介紹吧。

葛花知識介紹：

呈不規則的扁長圓形或略成扁腎形，長5～15mm，寬2～6mm，厚2～3mm。萼片灰綠色，基部連合，先端5齒裂，裂片披針形，其中2齒合生，表面密被黃白色毛茸。基部有兩片批針鉆形的小苞片。

葛花適合人群：

無酒毒者不可服。

葛花食療作用：

性味歸經：涼；甘；歸胃經

功能主治：解酒醒脾。治傷酒發熱煩渴，不思飲食，嘔逆吐酸，吐血，腸風下血。

葛花粉絲蒸餃是比較常見的吃葛花方式，原材料準備主要有：葛花500克、龍口粉絲一把、雞蛋兩個、香蔥兩根、姜末一茶匙、鹽兩茶匙、胡椒粉一茶匙、雞精半茶匙

1.水燒開，把葛花放入焯水撈出。

2.擠干水分切幾下，不要太碎。

3.雞蛋打散炒熟。

4.龍口粉絲冷水泡軟，斬碎。

5.葛花，粉絲，都倒入炒雞蛋的鍋里，放入鹽，胡椒粉，繼續炒幾下，關火放入雞精。淋點香油即可做餡料。

6.包成喜歡的形狀。

7.上鍋蒸10-15分鐘即可。

葛花的味道雖然比不上許多名菜，但是也能蓋過大部分的菜肴，對于習慣吃家常菜的人們來說，偶爾換換口味，吃一吃葛花做的菜肴還是一項不錯的選擇。葛花不僅有營養，還能成為解酒的良方，所以，以前被人遺忘的食物如今卻成為了大眾追捧的名菜。