牡蠣的吃法很多，在沿海地區漁家傳統吃法就是直接把牡蠣上大鍋煮，開鍋就吃，現在都用高壓鍋代替了，味道也挺鮮美的。現在的年輕人更喜歡一種新興的牡蠣吃法，
味噌牡蠣燒
做法：
主料牡蠣200公克，蘿卜1根。
輔料：青蔥2支，紅辣椒1支。蒜頭2顆，香油1/2大匙。味噌30公克，酒15㏄。味醂20㏄，醬油10㏄。水50㏄。
步驟
1.將所有調味料混合調勻后備用。
2.將蘿卜清洗干凈之后，將蘿卜皮去掉，然后磨成蘿卜泥，之后用蘿卜泥來洗凈牡蠣。
3.用清水將蘿卜泥洗掉，然后在沸水里放入牡蠣，進行焯燙1分鐘，待到它呈現緊縮狀之后就可以撈出來放置待用啦。
4.青蔥洗凈，切成0.5公分長段;紅辣椒去籽切斜片。
5.蒜頭切薄片備用。
6.熱炒鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片爆香。
7.再加入紅辣椒片略炒一下。
8.然后將步驟1中的調料都倒進來煮，等到煮開了之后，將牡蠣放進來開大火進行翻炒即可。
9.起鍋前淋上麻油更添香氣。
牡蠣的營養價值
牡蠣含有豐富的核酸，而核酸能夠參與蛋白質合成，而且在過程中能夠起到非常重要的作用。
牡蠣可以延緩皮膚衰老，減少皺紋。核酸隨著年齡的增加，會降低，所以大家需要從食物中攝取，牡蠣就是一種很好的核酸提供源。通過上文的介紹，我們知道了味噌牡蠣燒這道菜的做法，有空的時候記得烹飪一下，和家人分享這道美味。
