到了夏天大家吃的最多的東西應該就是雪糕了吧，夏天的炎熱是大家都承受不了的，那么熱的天氣里，什么胃口都沒有了，看到什么樣的食物都會感覺很熱，有木有，那么大家就會經常吃一些雪糕來降溫，讓我們感到更涼爽，吃雪糕很多，不妨自己動手去做，下面我們看看雪糕的制作方法。

到了夏天雪糕應該是大家冰箱里最多的食物吧，每天都會吃上幾根雪糕，大家是不是吃膩了外面賣的雪糕，那就自己去做雪糕吧，各種各樣的口味都能做，下面我們就看看雪糕的制作方法。

超簡單巧克力雪糕

材料

大號蛋黃兩個(約40克)，細砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克

做法

1、碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。

2、厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關火。降溫至不是特別燙手，溫度在70度右時，將奶液徐徐沖進蛋黃液里，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋黃過熱燙成蛋花。

3、將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關火，千萬不要煮開成蛋花湯。

4、將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻后用茶篩過濾，待涼后分裝進高腳杯，封上保鮮膜，放冰箱冷凍三小時后即可。

小訣竅

1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。

2、冷凍一天以上，吃的時候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。

香芒雪糕

材料

袋裝純牛奶250克，砂糖80-100克，芒果1-2個

做法

1.純牛奶加入砂糖攪拌均勻放入微波爐加熱至80度(直接加熱也可以，牛奶加熱至冒泡就是80度)。

2.芒果去皮切碎用壓薯器壓爛(芒果挑比較熟的最好)注意

如果想口感幼滑可用攪拌器攪爛如果想吃到粒粒果肉可留下部分果肉粒備用(看我下步處理)。

3.牛奶稍微攤涼后，把壓爛的芒果粒倒入，用電動打蛋器打至沾稠然后加入果肉粒攪拌均勻。

4.放入冰箱速凍格冷藏60-90分鐘后取出，攪拌均勻(此步驟重復三次)。