其實(shí)市面上鍋的種類是非常多的，但是并不是所有的鍋都適合電磁爐使用的，因此在選擇電磁爐的鍋除了需要選擇直徑大小相配套的鍋之外，還應(yīng)該選擇電磁爐的專用鍋。下面就給大家介紹一下電磁爐炒菜用什么鍋?
隨著生活方式的變化，電磁爐也成為許多家庭中常使用的廚具。電磁爐在給人們生活帶來方便的同時(shí)，也讓不少家庭主婦頗為擔(dān)心其輻射影響。減少電磁爐輻射，應(yīng)從選鍋開始入手。那么，電磁爐炒菜用什么鍋?zhàn)詈媚?
電磁爐炒菜用什么鍋
電磁爐適用的鍋有以下幾類：鐵系(搪瓷、鑄鍋、不銹鐵)鍋、不銹鋼鍋以及電磁爐專用的復(fù)合底鍋。同時(shí)，鍋底直徑至少達(dá)到8厘米，當(dāng)鍋具的最小直徑小于8厘米時(shí)，電磁爐不能工作。此外，由于加熱線圈磁場漫衍直徑為2226厘米，因此在此磁場范圍的鍋具較為合適。
盡管無煙、無廢氣、無明火的電磁爐簡單實(shí)用，但是其本身具有的輻射卻讓人們在日常使用中頗為忌憚。理想的電磁爐專用鍋，主要是以鐵或鋼制品為主，因?yàn)檫@一類鐵磁性材料會使加熱過程中的加熱負(fù)載與感應(yīng)渦流相匹配，能量轉(zhuǎn)換率高，所以，相對來說磁場外泄較少。
不論什么樣的電磁爐，材質(zhì)上必須用不銹鋼或鑄鐵，還可以是琺瑯制品。形狀上，電磁爐用鍋分了兩種：一種電磁爐只能用平底鍋，另一種平底鍋和圓底鍋都可以用。此外，還要注意的就是電磁爐用鍋對鍋底的直徑要求，不宜太大或太小。
看完關(guān)于電磁爐炒菜用什么鍋，各位家庭主婦們已經(jīng)知道了怎么選擇炒菜鍋了。雖然說使用電磁爐的確比使用一般的煤氣炒菜要安全一些，而且油煙要少一些，但是這類鐵磁性材料再加熱的過沖中會產(chǎn)生一定的輻射性，因此一定要選擇電磁爐專用鍋，最好是不銹鋼的鍋比較好一些，此外鍋底的直徑不宜太大或者太小，大家要注意了。
