當(dāng)夏天到來時(shí),涼拌菜無疑是開胃下飯的好菜品。涼拌菜有很多原料,但由于季節(jié)是夏天,這是盛產(chǎn)韭菜的季節(jié),所以當(dāng)選擇涼拌韭菜時(shí),你可以一邊喝酒一邊吃晚餐,和朋友幾個(gè)人聊天,講笑話,吃新鮮美味,可以說是十分愜意的。那么,涼拌韭菜根的做法是什么,怎么做才美味呢?
怎樣涼拌韭菜吃
1、首先要從市場(chǎng)上購(gòu)買新鮮的韭菜,為了口感的考慮,小編建議大家最好購(gòu)買紫根韭菜,可以保證味道。然后摘掉韭菜的根和葉子,放入碗中,可以向碗里面放入一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn),進(jìn)行浸泡,但是為了口感不過咸,所以腌制的時(shí)間要短一些,一般在5分鐘左右即可。
2、準(zhǔn)備好開誰,先把韭菜根放進(jìn)去蒸煮,然后放入韭菜葉,將煮過的韭菜從鍋里面撈出來,然后放到冷水中浸泡一段時(shí)間,再次撈出,把水分瀝干。往韭菜里面放鹽以及用冷水浸泡,都是為了保持韭菜顏色的鮮嫩翠綠,涼拌韭菜的時(shí)候確保能夠色香味俱全。