天氣越來越熱了，來一杯綠豆湯不但好喝，而且還可以避暑解渴，綠豆還可以解毒，綠豆在做之前用冷水泡開，這樣不但做起來容易熟，而且做出來的湯也是綠色的，看起來更有食欲，很多人喜歡在做綠豆湯的時候放點糖，也有一些人疑惑做綠豆的時候可不可以放冰糖，煮綠豆水可以放冰糖嗎？接下來我們來看看吧。

1.首先將綠豆放入水里浸泡若干小時，因為買回來的綠豆是曬干或者烘干了的，很硬，必須要先泡軟煮的時候才不會費時間。而且經過浸泡了之后的綠豆更干凈。

2.將泡軟的綠豆倒入鍋中或者電飯煲里，加入適量的水，開始煮。注意，綠豆要煮好幾個小時，要偶爾開蓋關注一下水有木有煮干，快煮干時再添加水進去。

3.等綠豆煮的成糊狀時，根據個人口感加入適量冰糖，攪拌。繼續保溫煮半個小時左右。

4.然后就可以起鍋開蓋，等綠豆湯涼了之后放入冰箱冰鎮之后再端出來喝，冰涼入口，清熱解暑。

1.老人、兒童以及體質虛弱的人不宜食用

因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

2.正在服用各類藥物的人不宜食用

綠豆的解毒成分會分解藥效，影響治療。

3.體質寒涼的人群

日常表現出腰酸腿疼、拉肚子、四肢冰涼并且乏力，這些都是體質寒冷的人，這類人，如果還將綠豆泡水喝，會容易加重這些不適的癥狀，甚至還有疾病導致加重，例如腹瀉嚴重可能出現通水，而氣血運行出現阻塞則會導致關節還有肌肉疼痛，胃寒或者是脾胃比較虛弱則有可能導致出現消化系統方面的疾病。

4.孕婦別多喝綠豆水

綠豆中所含有的賴氨酸高于其他的食物，并且綠豆所含有的其他營養物質也是非常的豐富。所以，如果懷孕期間的女性需要補鋅或者是預防懷孕期間水腫，那么可以吃綠豆，效果非常的不錯。