苦瓜是我們?cè)谏钪斜容^常見的一種食材，苦瓜具有清熱去火的作用，特別適合在上火的時(shí)候食用，很多人只是注意到了苦瓜的作用，其實(shí)苦瓜籽也是可以食用的。很多人在吃苦瓜的時(shí)候都喜歡把苦瓜籽給清理掉，這樣就浪費(fèi)了。苦瓜籽的作用不比苦瓜的效果差的，那么當(dāng)苦瓜籽變成了紅色之后還能吃嗎?

苦瓜籽變紅了還能吃嗎

只要肉沒有變質(zhì)是可以吃的，一般籽紅了是因?yàn)榭喙咸炝藢?dǎo)致的。番茄紅素是一種具有鮮紅顏色的天然色素,在自然界中分布很窄,主要存在于番茄、西瓜、紅色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中，苦瓜具有清熱解毒功效。一般苦瓜在鮮嫩時(shí)的籽是軟的,就像小西葫里面的籽一樣,只要不硌牙是可以吃的.而等到用手一掐感覺有點(diǎn)硬時(shí)就不太適合吃了,至于等到籽表面的那層膜變成了紅色或者淺紅色,說明苦瓜已經(jīng)成熟有點(diǎn)老了。

1.苦瓜籽能吃嗎

在苦瓜還未熟透的時(shí)候的種子是綠色的，這時(shí)吃起來是微苦的，要等到苦瓜完全熟透、它的籽呈紅色的時(shí)候，苦瓜籽吃起來就是甜甜的。但是苦瓜籽有一定的藥性，要適量地吃。

2.苦瓜籽功效

吃苦瓜是可以清熱解毒、清心明目、養(yǎng)顏美容，苦瓜籽也不例外，也有這些功效。苦瓜籽也有很多種用法，比如苦瓜籽茶、苦瓜籽粉等。

3.苦瓜籽茶

苦瓜籽還能泡水喝，有安心寧神的功效，在脾氣煩躁的夏天，可以選擇喝苦瓜籽茶。苦瓜籽茶還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有效治療便秘。一般老年人很適合喝苦瓜籽茶，因?yàn)槟芮鍩峤舛尽⑶逍拿髂浚€能有效降低血糖。

4.苦瓜籽粉

苦瓜籽粉的減肥效果很好，它里面有清脂素能使人體的脂肪慢慢代謝掉;苦瓜籽粉還能治療痘痘，也能幫助糖尿病患者降血糖。