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鴨血粉絲湯怎么做呢?

作者:zhong  時間:2017-08-23 21:31:44  來源: 大眾養生網

鴨血粉絲湯,很多人喜歡吃,可是要說到如何自己在家動手制作,那么要講究各種原料以及調味料的使用,而且這一道食物如果自己會做的話,那么對我們的身體保健也是很好的,鴨血中富含鐵元素,對于改善貧血有很好的效果,還有潤腸通便作用。

一、原料:

鴨湯400(8兩)-460克(9.2兩),粉絲160-200克。

輔料:

鴨血60克,鴨胗10克,鴨腸10克,鴨肝10克,豆腐果5克

調味料:

鹽1-2克,味精1克,雞粉1克,鴨血湯調味料2克,酸豆角2克,花生米3克,榨菜2克,香蔥5克,鴨料油5克。

主料:

切成小塊或(條)的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。油果子,蔥姜絲,蝦米,香菜,鴨內臟(包括鴨胗,鴨腸,鴨肝等等)。精鹽,味精,雞精,香油(或辣油)各適量。

二、營養價值

1、鴨血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的開式存在,容易被人體吸收利用。

2、鴨血中含有微量元素鈷,故對其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。

3、鴨血具有利腸通便作用,可以清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用,以避免積累性中毒。因此它是人體污物的"清道夫"。

4、鴨血含有維生素K,能促使血液凝固,有止血作用。

5、鴨血還能為人體提供多種微量元素,對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調養都有益處。

6、鴨血粉絲里富含低鈉鹽、低飽和脂肪酸,富含鉀、鐵;牛肉鍋貼里則富含低飽和脂肪酸、鉀、蛋白質;而湯包里則富含煙酸、鈣、磷、鉀等微量元素。

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