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怕變胖?這樣吃土豆才能減肥,好嘛!

    最近經常接到一個問題:“吃土豆到底會胖還是會瘦?”特別是減肥中的人對這個土豆的問題是特別的關心,甚至有的人因為怕長肉而拒絕吃土豆和任何薯類的食物。

   我怎么總覺得這個話題是經久不衰的呢?感覺貌似被人問過好多遍,而且解釋過一百遍了……


很多人認為土豆和地瓜紫薯等薯類是減肥期間的大忌,屬于淀粉類食物,含淀粉多,并且含有比較高的碳水化合物,吸收快,升高血糖快,會提供高能量,因此將土豆定義為可發胖的食物,導致很多減肥人士對土豆敬而遠之。

持有以上舊觀點的人,是不是很久沒有更新自己的健康意識的儲存了,腦子里的營養信息的儲存該換新啦!


正確的新觀點是這樣的:

土豆,薯類的一種。但是并不是減肥人群的克星,它還是一種營養價值很高的減肥期間的主要食物,功能強大,打開方式還多!可做主食、可做菜肴、可做零食、可做武器……用途廣泛,深得民心!

相對于米飯來說,其實土豆君的能量并不高。薯類的能量在80~100kJ/100g,米飯能量在110~120kJ/100g。土豆的淀粉含量可達17%,維生素C和鉀的含量也很豐富,既可作主食也可做蔬菜!同時,土豆中的膳食纖維含量更為豐富,能夠讓你在吃的不多的情況下,很容易就產生飽腹感,有效的控制每一餐的熱量攝入!


即便土豆是富含碳水化合物的食物,但經過查看相關的書籍,你就可以知道,1g碳水化合物在體內可產生約17kJ4kcal)能量,而1g脂肪則可以產生約38kJ9kcal)能量。對比來看,貌似脂肪更可怕!

然而,用動物實驗證明:提供高碳水化合物低脂肪的食物時,攝入較少能量就能滿足食欲。而且豐富的膳食纖維還可以促進胃腸蠕動,促進排便。因此進食土豆、米面等富含碳水化合物的食物并不用過分擔心肥胖的問題。所以,減肥中的你,面對土豆君以后大可不必害怕,乖乖的將它帶回家才是正確的選擇!

減肥人士要切記:一定要把土豆當成主食來吃!取替米飯等主食!絕對不可以把薯片等零食當做正確吃土豆的途徑,這樣是不行的。還有就是,如果在吃飽了飯菜以后,再來一個烤土豆,不胖才怪!


正常飲食的人士,在吃土豆時也要適當減少主食的攝入!對于油炸薯條、薯片等少吃或不吃為宜!如果菜肴中有炒土豆絲,也要注意適當的減少主食的量哦!

溫馨提示:

請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做,而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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