劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！堿性的，蔬菜一般為堿性食物，土豆是堿性，礦物質較多。堿性食物進去人體消化后產生無機鹽離子較多的為堿性食物，反之產生酸根較多的為酸性食物。