劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！荷包蛋一般不需要戳破，水燒開之后，煮5~10分鐘就熟透了，如果不放心可以在煮5分鐘蛋清全部凝固了之后，在蛋黃的位置用筷子扎一個眼，能加快蛋黃的成熟。