劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！可以的，吃之前要焯水，去除草酸，很多人在吃芹菜的時候都把芹菜葉扔掉了，其實芹菜葉的營養是很豐富的，芹菜葉含有豐富的膳食纖維、礦物質以及葉綠素、植物多酚類物質，可以留下來拌涼菜或者腌咸菜。