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咸鴨蛋蛋黃變黑真的能吃嗎

゛冰是睡著の水° 問:

前一段時間家里買了很多的鴨蛋,就一做成咸鴨蛋,今天拿出來煮著吃的時候發(fā)現(xiàn)咸鴨蛋的蛋黃都已經(jīng)變黑了,但是家人說還是可以吃的,我擔心吃壞身體,想知道咸鹽蛋蛋黃變黑了能吃嗎?

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1個回答

劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征,矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好!蛋黃變黑可能已經(jīng)腐敗變質,不建議食用。咸鴨蛋會導致營養(yǎng)成分發(fā)生一些變化,首先是脂肪含量的增高、維生素E的增加。有些分子會被分解,更容易吸收利用。但是咸鴨蛋含有亞硝酸鹽,要控制,不能經(jīng)常食用。

2017-08-15

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