洗菜的時候，如果把蔬菜切塊，進行清洗，會是蔬菜當中的維生素，或者是一些能溶于水的糖分，會溶解到水里，被清洗掉，而且這時候會增大細菌接觸菜面的面積。一邊洗菜方法，可以使用淡鹽水浸泡蔬菜。浸泡半小時左右，然后再用清水洗3遍中藥，如果是對于一些包心菜，可以先切開，放入清水中浸泡一個小時，然后再用清水清洗，這樣可以有效的去除殘留在上面的農藥。