我平時是比較喜歡喝酸牛奶的，我覺得酸牛奶的味道比較好，因為純牛奶沒有味道，所以我一般都不喜歡，牛奶比較好的發酵方法是什么呢？

大多數的酸奶都是用鮮牛奶發酵而成的，主要是放入一些乳酸菌，因為鮮牛奶的原有的蛋白受到了乳酸菌的影響，然后這細微的顆粒狀的物質，就會變化成其他的營養，凝聚成乳酸之后，顏色會變白氣味清香比較明顯。而且酸奶在人的腸胃中更加容易消化，改善人的便秘問題，牛奶的營養價值成分較高，牛奶里面可能還會有一些水分，牛奶進行了發酵之后它的精華部分還是會保留的。