水果醋中含有大量有機酸、醋酸以及氨基酸等物質，經常適量飲用可以起到養顏護膚和延緩衰老的作用，并能防止黑色素的沉積，減少色斑的產生。而且也可以幫助緩解疲勞感，有效降低血壓值和血糖、膽固醇以及血脂等物質在血液中的含量，提高肝臟及多個內臟器官的排毒和代謝能力，還可以發揮出一定的殺菌消炎作用，尤其是能清除腸道感染的葡萄球菌等。