我老婆這段時間身體不是很好，再加上她最近月經來了，有點痛經的情況，這幾天我打算給她弄點生姜紅糖水，但是我不知道，生姜的皮可以吃的嗎？

生姜的皮是可以吃的，不過生姜的皮是比較辛辣刺激而且寒涼的，主要的功效是能夠幫助利尿消腫，對于小便不利的情況有很好的治療效果，還能夠幫助去除水腫，生姜皮還是一味很好的中藥，有一定的藥用價值，有的時候會和冬瓜皮還有桑白皮一起配合使用，煎制之后能夠當做藥材。有的時候，在食用生姜會把皮去掉，不過一般情況下，是沒有這樣的必要的，這樣能夠保持生姜的冷熱平衡，但是具體的最好還是要咨詢醫師，具體情況具體對待。