當歸泡水確實有很好的美白效果的，能夠很好的減少黑色素的形成，吃一些當歸或者用當歸泡水喝，都可以起到祛斑等效果，同時當歸還有治療月經不調，血虛頭暈，大便干燥，風濕痹痛，跌打損傷，眩暈，閉經等多種疾病的功效。但需要說明的是，當歸只能抑制黑色素的生成，對于已經長成的色斑，只能阻止黑斑進一步加重，如果已經存在了許多色斑的話，用當歸泡水喝，是不能達到完全去除的效果的。