最近有同事把自己做的醋泡姜拿來了,味道很好,吃了一段時間很開胃,問說怎么做的,但是他說是家庭秘方,不能外傳,但是自己想做,那怎么做呢?
吃姜時加醋可以作為一種較好的養生方法。因為醋中的酸味,會由姜性變得平和起來,也消除了姜的一大股辛辣的味道。醋是直接補肝的,肝遇到酸就會有一定的收斂,這時姜的功能也會進入到肝里。人吃完姜后會微微出汗,多余的陽氣是隨著汗發出來的,這等于說這些能量在肝里就都給您補上了。做法就是切好均勻的生姜,然后準備一個小玻璃瓶子,注意把瓶子清洗干凈,保證沒有油脂,再把兩者適量調配放進去,腌制一兩個星期即可。