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發芽的大蒜能不能吃?

關鍵詞:大蒜長芽可以吃嗎能不能吃

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 今年已經27歲了,一次性買了太多的大蒜也沒有來得及吃,手都已經開始發芽了,請問發芽了的大蒜還能不能吃呢!

    大眾養生網小編解答:
    大蒜頭在收獲后,其休眠期一般在2個月到3個月左右,等到這段時間過后,在適宜的溫度下,大蒜頭就會慢慢發芽,消耗掉大量的營養物質,大蒜是人們非常喜愛的一種蔬菜,無論是清蒜還是蒜苔,蒜瓣都會有一種非常特殊的辣味,它的有效成分是大蒜酵素,還會含有一些氨和丙酮酸,大蒜蔥頭在不同的加工過程中都會產生一些有毒物質,這些物質都是大蒜的營養成分。

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