食用春筍容易引發免疫系統功能異常的人群出現過敏反應，蕁麻疹的發病幾率會大大增加，身體可能會出現有紅色皮疹和皮膚瘙癢等一系列癥狀。平時在吃春筍時需要注意避免一次性大量食用，在炒菜時要配合其他食物一同制作，且盡量不要和海魚等海鮮產品食用，如果身體發生過敏癥狀，一定要防止再次食用春筍，應及時服用撲爾敏等抗過敏藥物幫助緩解癥狀。