蘋果水的作用有很多，第一個作用就是可以調理腸胃，長期便秘或者飲食不規律造成腸胃不適的病人，喝點蘋果水是可以起到治療作用的。第二個作用是可以預防和治療高血壓、糖尿病等等，多喝蘋果水，不僅可以降低人體的膽固醇的含量，而且還可以降低血壓，同時保持人體的血糖的穩定。蘋果水是可以保護心血管的。另外還可以消耗掉脂肪，所以也還具有減肥的作用。