去冷菜館的時候覺得涼拌毛豆這道菜很好吃，很想自己回家也做這道菜給家人吃，所以很想知道制作的方法是什么？在制作的過程中有什么要注意的？

在夏天這種季節除了有啤酒以外最好的就是下酒菜了，那必然就少不了涼拌毛豆這道菜，在現實生活中有許多人也喜歡吃這道菜，首先我們要準備好毛豆和花椒大蒜還有一些調味品，要把毛豆剪去兩頭以后用鹽水浸泡上數分鐘后洗干凈，把水燒開以后倒入毛豆煮上五六分鐘再加入鹽，煮好之后將毛豆盛起來加入生抽醬油等等拌勻，最后再鍋里面放上油油熱以后放上辣椒花椒，把油澆在毛豆碗中拌勻就可以了。