我平時看一些美食節目，有時會看到一些人吃蜈蚣，好像還不錯，那么蜈蚣的功效與作用有哪些以及它的食用方法是怎樣的？

蜈蚣是有著一定毒素的，經常吃對身體不好，但是蜈蚣也含有很高的蛋白質，很有營養，因此偶爾吃一下，不僅對身體沒有影響，還可以補充身體的營養，而且蜈蚣還是一種中藥材，具有安神定驚的作用，對中風，結核等都有一定的功效，我們可以把蜈蚣用來做粥，把蜈蚣和咸菜放在一起做湯，還可以把蜈蚣和大蒜以及蒜苗等一起做成炒菜，這些都是蜈蚣比較好的吃法。