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臭豆腐中用的臭水是怎么做的?

關鍵詞:臭豆腐如何制作制作方法家常做法

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 爸爸和弟弟挺愛吃臭豆腐的,買的臭豆腐怎么都感覺有點不干凈,想要自己做點,臭豆腐中用的臭水是怎么做的?

    大眾養生網小編解答:
    臭豆腐的臭味水就是我們在做臭豆腐的時候所用的鹵水,我們可以先把芝麻炒熟,碾碎后做成芝麻粉,再把芝麻和鹽放進豆漿里,進行長時間的發酵,就是我們做臭豆腐時所用的腌汁,再把豆腐放進腌汁里進行發酵,那就是臭豆腐了,也可以把豆豉放在清水里加熱,過濾后再浸泡,大約半個月左右就好了。

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