我們家孩子特別的喜歡吃豆子，然后我最近聽(tīng)說(shuō)，吃豆子之前最好要泡一下比較好，請(qǐng)問(wèn)豆子要怎么泡呢？怎么泡比較好呢？

一般泡豆子是因?yàn)槿绻诡?lèi)沒(méi)有經(jīng)過(guò)浸泡的話(huà)，豆子中會(huì)含有類(lèi)似于抑制劑的物質(zhì)，比如說(shuō)植酸、皂甙等，會(huì)導(dǎo)致大豆中含有的大量礦物質(zhì)來(lái)進(jìn)行消除，也會(huì)影響對(duì)于大豆中的蛋白質(zhì)的吸收，在浸泡之后，可以更有助于大豆的吸收情況，防止出現(xiàn)胃脹和腹瀉的情況，建議豆子的浸泡，一般都是要浸泡12個(gè)小時(shí)，以及溫度最好是20攝氏度，防止溫度過(guò)高引起細(xì)菌繁殖。