我家院子里有幾棵櫻桃樹，每年都結很多，都吃不完都壞了，今年我想做櫻桃酒，自制櫻桃酒注意事項有哪些？有哪些功效和作用？

現在人生活不但重視溫飽問題，更重視是否生活的健康，而近年來人們越來越多的關注藥酒的作用，可以通過自己自制葡萄酒，櫻桃酒等。自己釀造不但健康衛生，而且有利于身體健康，酒本身就有健脾開胃的功效，而且自制的櫻桃酒精度不高，而且櫻桃性溫，味甘，它可以發揮很多作用比如說具有補中益氣，祛風化濕的作用，櫻桃酒對消化不良者、癱瘓、體質虛弱者有很好的作用。注意要選用優質完整的櫻桃，注意放糖量，不宜過多也不宜過少。