去年家里買的蜂蜜一直忘了吃，放在柜子最里面，今年大掃除的時候才發現，拿出來打開已經有酒味了，蜂蜜放久了有酒味怎么辦？

蜂蜜中有一種叫耐糖的酵母菌，它主要是來源于蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空氣等，在一定溫度下會分解，產生酒精和二氧化碳，也就是你現在聞到的酒味，但是相對于其他食物的酵母菌，蜂蜜中的酵母菌發展的比較緩慢，如果你這個蜂蜜是純天然的話，還是可以吃的，只要敞開來散一散氣味就好，但是如果是普通的蜂蜜，還是不建議你使用，說明已經變質了。