我個人覺得黑蒜很好吃，所以每次去超市購物就會買一些。可是工業加工的總歸是不放心，所以想自己做。怎樣自制黑蒜啊？

黑蒜不僅好吃，也對人體有很大的益處。它的做法是，把蒜提前泡半小時，撈出晾干。讓蒜吸收足夠水分，否則容易糊鍋。然后把蒜裝鍋，將晾干的蒜放到電飯鍋里，注意保持鍋內干燥，每次最多放十幾頭蒜。如果放的太多，每頭蒜的發酵效果會不完全。我們要把這個紙殼剪成四條，分別放在鍋內的周邊。把鍋蓋上蓋，調到保溫狀態放置15天左右，把鍋放在安全的地方。這個黑蒜就算制作完成了。