平時做菜的時候，家里面的黑蒜都是從外面買回來的，感覺并不是很干凈，現在自己想要學習發酵黑蒜，黑蒜怎么發酵比較好吃呢？

黑蒜是從新鮮的大蒜中發酵出來的，里面含有的微量元素比較高，而且味道酸甜，沒有刺激性的酸味，對人體傷害比較小，具有很好的調味供效，而且能夠抗氧化，抗酸化，也是適合三高人群飲食的，是目前比較好的保健食品。發酵黑大蒜需要注意品種，需要選擇優質的大蒜，一切的程序需要在濕潤的環境下，之后密閉保存，黑蒜的飲食方式比較多，美味口可，可以當做點心。