我們家做菜的時候喜歡放入一點黑蒜，覺得具有很好的調味效果，但是市面上賣的都是新鮮的蒜，黑蒜應該怎么制作呢？怎么做比較好吃？

黑蒜是使用新鮮的蒜經過長時間的發酵之后做成的，可以算是一種風靡的保健食品，制作方法也是比較簡單，制作過程中需要保持空氣的潮濕，大多需要放在密閉的空間內，長時間的發酵之后做成的新的食品。黑蒜需要配合一些其他的蔬菜，單獨飲食的話是會引起其他疾病，黑蒜也是具有很高的營養價值，具有抗氧化，抗衰老，抗病菌，等多種功效，對于人體是有幫助的。