我這段時(shí)間聽說了有一種叫做醋豆的食物，我覺得這個(gè)食物很新奇，就想要自己做來吃，而且聽說醋豆還有很多功效的。那么醋豆的做法和功效到底如何？

醋豆這類食物是經(jīng)過黃豆加工制作而成的，這類食物具有一定的保健效果，長時(shí)間食用能夠起到一定的改善心臟病、便秘、糖尿病的效果。其特別適合給老年人服用，能夠起到一定的增強(qiáng)體質(zhì)以及延緩衰老的效果。醋豆在制作的時(shí)候需要先把生黃豆洗凈晾干然后再把干燥的黃豆炒熟，接著加入一些米醋，放醋和黃豆的比例大概就是2斤醋浸泡1斤黃豆這樣子。最后再密封保存即可。