我們一家人都喜歡吃餃子，其實(shí)包餃子很省事的，一碗餃子有菜有面食還有肉，營養(yǎng)豐富全面，想請(qǐng)教一下如何調(diào)制餃子餡呢？

每個(gè)人可能和每個(gè)人制作餃子餡的習(xí)慣不同，但是美味的餃子是這樣煉成的：以白菜、豬肉餡的為例子來說，白菜剁碎，加鹽腌出水分，擠出多余的水分備用，準(zhǔn)備姜末，蔥末。國內(nèi)放入適量的植物油，燒熱，放入八角和花椒煸出香味后撈出，然后放適量的老抽在熱油里面，炸出香味，這樣餃子餡調(diào)制出來顏色非常好看，放肉餡，攪拌，放姜末和蔥末，這兩者可以去除肉的腥味，放鹽和雞精調(diào)味，最后放入準(zhǔn)備好的白菜，注意所有的攪拌都要順著一股方向，美味的餃子餡做好了。