我自己特別的喜歡吃小龍蝦，今天在街市上買一些小龍蝦，但是自己不知道怎么做才好吃，我想問一下小龍蝦爆炒怎么做？

將買好的小龍蝦發在水上清洗，等到洗干凈后，把小龍蝦的長須剪掉，然后找一個干凈的盤子，在里面放一點醋把洗好的小龍蝦放進去，大約十分鐘后就可以撈上來了，現在鍋中把油炸好，然后依次放一些花椒，大蔥，大蒜等到有香味時，然后把小龍蝦放入鍋中，加一些料酒和醬油，再放一些鹽和白砂糖，然后翻炒五分鐘左右，然后再加入一碗開水，慢燉八分鐘左右，最后加一些雞精就好了。