以前做雞蛋糕總是過老，皺巴巴的，不好吃，而且蒸的只剩水，也沒什么味道，現在想學習下，雞蛋糕怎么樣蒸才美味呢？

首先把雞蛋洗一下，然后打碎放碗里攪拌均勻，然后放一點醬油，蝦仁，蔥花一起攪拌均勻，可以根據個人口味放不同調理，主要是放水，把打開一半雞蛋殼放水倒入雞蛋碗里，要放八次水，這個水量就可以，然后放入蒸鍋，要把雞蛋碗蓋嚴實了，然后可以開火蒸了，一般蒸十分鐘左右就可以了，蒸好的雞蛋糕表面看起來滑嫩，吃起來味道也很好。即簡單又有營養，雞蛋糕也容易消化，多吃雞蛋對眼睛好。