我家孩子非常的喜歡吃外邊小攤上的油炸串串香，我知道外邊炸制東西的油是反復使用的，對人體有害，所以就想在家中自己為孩子炸著吃，請高手賜教做法！

其實油炸串串是非常地簡單的，炸蔬菜的時候，就是把洗凈的蔬菜穿在串上，蘸上用雞蛋、面粉和淀粉調成的面糊，放進油鍋中炸熟就可以了，如果是比較嫩的蔬菜就輕炸，如果是費火的蔬菜就多炸一會，蘸上調料就可以吃了。如果是炸肉類的串串，先要把肉腌制三個小時入味，然后直接炸就可以了。腌制肉類的調料可以根據自己的口味來調制，比如可以蠔油、糖、鹽、味之鮮等調制。