今天我舅媽來我們的時候給帶來了一些刺參，人們都說這種東西發了以后才可以食用，請問刺參怎么發味道比較好？

刺參的功效有很多，它必須是要通過發以后才可以食用。但是說起來，無論是哪一種方法來發，在發的中間都應該注意所用的器具和水都不能沾上油和鹽巴。因為油會和刺參發生化學反應，將刺參熔化。而在發刺參的時候倘若沾上了鹽巴，那么刺參就很難發透。一般來說，在發刺參的時候都要將其洗干凈在開水中浸泡兩三個小時。然后換水加入一些硼砂。用保鮮膜將其口封存好。在蒸上四到五個小時，然后取出來用清水洗干凈。在放在清水泡一段時間撈出來就可以食用了。