我家里人特別愛吃我去外面買的涼菜拿來下酒,而且這樣會特別好吃,但是我自己做的涼菜就沒有外面賣的味道。涼菜的調(diào)料怎么弄?
涼菜最重要的不僅是新鮮的菜品,而且還要有美味的調(diào)料,只有好調(diào)料才能調(diào)出最好吃的涼菜。通常每個涼菜的調(diào)料都是不一樣的,所以應該根據(jù)自己所有做的食物來進行選擇調(diào)料,如果有腥味就應該多放些去腥味的東西到調(diào)料里面來進行綜合處理。同時調(diào)料可以根據(jù)每個人不同的喜好,還有手頭上現(xiàn)有的資源來進行調(diào)配,因為不一定別人調(diào)的配料好吃就一定會非常適合你。所以可以自己慢慢摸索的調(diào)。