拿起豬蹄斷了的一端，望過去，如果能看到一個圓潤的向下彎曲的關(guān)節(jié)，說明這是豬的前蹄，而不是豬的后蹄。前蹄是豬的手，后蹄則是豬的腳。豬的前蹄和后蹄在營養(yǎng)價值上沒有區(qū)別，所以在購買前不必過于糾結(jié)。豬蹄中膠原蛋白質(zhì)含量非常豐富，適量吃些豬蹄可以起到預(yù)防皮膚干癟起皺的效果，還具有一定的壯腰補(bǔ)膝和通乳的功效。