聽(tīng)朋友說(shuō)炒花甲特別好吃,比煮或者是蒸要美味的多,今天有時(shí)間去買了一些花甲回來(lái),想做炒花甲。炒花甲怎么做才好吃呢?
花甲是屬于海鮮的一種,味道鮮美,做法簡(jiǎn)單,是很多人都喜歡吃的海產(chǎn)品。炒花甲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,吃起來(lái)特別鮮美,具體的做法就是把花甲洗干凈,然后用開(kāi)水燙一下,之后再用清水浸泡一段時(shí)間,這么做的目的就是可以去除花甲的腥味,浸泡過(guò)的花甲要瀝干水分。之后鍋里面先放油,然后把姜、辣椒、蒜放入煸炒出香味,然后放入花甲再炒。炒一段時(shí)間放入調(diào)料,包括白酒、鹽、糖、料酒,炒好后放入蠔油,最后在放點(diǎn)蔥花即可。