我有一次在外面吃了一些蛤蜊，覺得味道特別好，但是以前我從來都沒有自己制作過蛤蜊，蛤蜊這種食物怎么做才比較好吃？它的營養(yǎng)價(jià)值怎么樣呢？

蛤蜊的制作方式有很多，比較常見的家常菜做法為蔥油炒蛤蜊。蛤蜊當(dāng)中的營養(yǎng)非常豐富，其含有一定量的無機(jī)鹽、維生素、蛋白質(zhì)等。而且值得一提的是蛤蜊當(dāng)中的鈣這類物質(zhì)的含量非常豐富，適量吃一些能夠幫助補(bǔ)鈣。除此之外蛤蜊當(dāng)中還含有豐富的維生素B12，人體如果缺乏維生素B12會引發(fā)惡性貧血，所以一些做過胃部手術(shù)后的人群可以適當(dāng)吃一些蛤蜊。另外蛤蜊屬于低脂肉類，所以想減肥的人可以多吃一點(diǎn)。