快過年了家里要準備年貨，因為家里人都比較喜歡吃香腸，這次家里準備自己做一些香腸，請問香腸的配方是什么？

香腸是中國的傳統食物之一，適量香腸食用對身體有益。香腸做法多樣，向大家介紹其中一種，將腸衣用清水清洗干凈，然后將豬的前腿肉切成小塊，在肉丁內加入鹽，白糖等調味品拌勻，然后將腸衣套在鐵絲圈上面，腸衣留出一點打結，將肉灌進腸衣里面，注意壓緊，相隔二十五厘米左右用繩子綁緊，在腸衣上用針扎出一些小孔，然后放在陰涼的地方風干，直至感覺比較干硬就行。